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3、吃魚要多過其他肉

魚肉的蛋白質(zhì)含量約15%-24%，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其他畜肉細致嫩滑，也較容易消化吸收，魚肉中的蛋白質(zhì)約有87%-98%都會被人體吸收。魚肉的脂肪含量比畜肉少很多，還含有很特別的ω-3系列不飽和脂肪酸，例如EPA及DHA。

金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等深海魚類含有一種人體必需的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發(fā)病率。人體每天攝入的蛋白質(zhì)以60克為宜，過多則會導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病。綜合人體其他途徑攝入的蛋白質(zhì)來考慮，一天吃魚最好不超50克。

人體每天攝入的蛋白質(zhì)以60克為宜，過多則會導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病。綜合人體其他途徑攝入的蛋白質(zhì)來考慮，一天吃魚最好不超50克。