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在醫(yī)院的時(shí)候，常聽(tīng)到病房患者親屬談及蛋白質(zhì)粉，稱(chēng)該產(chǎn)品對(duì)病人術(shù)后身體恢復(fù)效果非常好，并以自己身邊熟人的服用經(jīng)歷作例證。其實(shí)，蛋白質(zhì)粉只是一種普通保健食品，對(duì)術(shù)后身體康復(fù)有作用，但沒(méi)有那么神奇。通過(guò)非飲食途徑進(jìn)補(bǔ)蛋白質(zhì)粉寄望術(shù)后恢復(fù)，并不科學(xué)。

蛋白質(zhì)是組成人體的基本成分，約占人體重量的18%，體內(nèi)所有組織和細(xì)胞都含有蛋白質(zhì)，而且體內(nèi)所有的代謝活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質(zhì)，本質(zhì)都是蛋白質(zhì)或多肽。從生物學(xué)的角度分析，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種，各種蛋白質(zhì)的氨基酸組成和數(shù)量不同。因此，形成了成千上萬(wàn)種蛋白質(zhì)。

雖然人體對(duì)所有氨基酸都需要，但由于大多數(shù)氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)變而來(lái)，因此，實(shí)際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱(chēng)之為必需氨基酸。飲食中只要含有適宜數(shù)量和比例的必需氨基酸，即可滿(mǎn)足人體對(duì)氨基酸的需要。有些產(chǎn)品廣告宣稱(chēng)“富含20多種氨基酸”，其實(shí)是不科學(xué)的，誤導(dǎo)消費(fèi)者。