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雞蛋怎樣吃才最營養(yǎng)(2)
發(fā)布時間:2021-10-22 09:33

第二名:蒸蛋。加熱溫度較低,核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
雞蛋羹注意事項:不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞,蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養(yǎng)含量也更高。
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