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雞蛋怎樣吃才最營養(yǎng)
發(fā)布時間:2021-10-22 09:33
第一名:帶殼水煮蛋。加熱溫度低,營養(yǎng)全面保留
煮雞蛋注意事項:雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質(zhì)也會變得難消化。
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