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冬季氣候寒冷，萬(wàn)物斂藏，進(jìn)補(bǔ)最益。由于寒冷的刺激，使人體血管收縮，周圍阻力增加，動(dòng)脈平均壓升高，引起心肌缺氧嚴(yán)重。此外，還有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕痛、感冒、支氣管炎等，其發(fā)病率都與寒冷的天氣有密切關(guān)系。比較適宜于冬季的粥有：人參杞子粥、參芪粥、雙決明粥、肉蓯蓉羊肉粥、鎖陽(yáng)壯陽(yáng)粥等。

★參芪粥

 

配方：黃芪30克、人參10克、蓬萊米100克、白糖適量。

 

作法：

 

1.將黃芪及人參切片，用冷水浸泡半小時(shí)，入砂鍋煎沸，煎出濃汁后將汁取出，加入冷水如上法再煎並取汁。

 

2.將兩次煎藥汁分成兩份，早晚各用一份，同蓬萊米加水煮粥，粥成后，加入白糖調(diào)勻即可。

 

功效：溫補(bǔ)氣血，強(qiáng)健筋骨，活血通絡(luò)。
 

★雙決明粥

 

配方：石決明25克、決明子10克、白菊花15克、蓬萊米100克、冰糖6克。

 

作法：將決明子入鍋炒至出香味時(shí)起鍋，再將白菊花、石決明、炒決明子入砂鍋煎汁，取汁去渣；蓬萊米淘洗乾凈，與藥汁煮成稀粥，加冰糖食用。

 

功效：養(yǎng)肝潛陽(yáng)，清肝明目。

★肉蓯蓉羊肉粥

 

配方：肉蓯蓉15克、羊肉40克、蓬萊米80克、蔥、生姜、食鹽各適量。

 

作法：肉蓯蓉洗凈備用；羊肉洗凈，切片備用；蔥、生姜切粒備用，將肉蓯蓉放入砂鍋內(nèi)，加水適量煮沸30分鐘，去渣留汁，加入蓬萊米、蔥、生姜、食鹽，用大火煮滾后，改用小火煮30分鐘，至蓬萊米熟爛。

 

功效：溫腎陽(yáng)，補(bǔ)精血。

★鎖陽(yáng)壯陽(yáng)粥

 

配方：鎖陽(yáng)10克、羊肉50克、蓬萊米100 克。

 

作法：將羊肉洗凈切小塊，備用，先煮鎖陽(yáng)，約20分鐘后去渣，后入羊肉和蓬萊米同煮為粥。

 

功效：溫陽(yáng)補(bǔ)腎。