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那么，同樣是維生素c為什么在鮮榨橙汁與橙汁飲料中反差卻如此之大呢？

專家說，市場上賣的這種包裝的果汁飲料，因為它首先是一個密閉的環(huán)境，里邊的氧氣是在加工過程中，都把它脫氧脫除出去了，就沒有氣體。另外就是在飲料加工過程中，還會調(diào)整果汁飲料的酸度，而這個酸度對維生素C的穩(wěn)定性起到了很好的作用，可以保護維生素C。果汁飲料里的維生素C，除了果汁里本來的維生素C外，還有在加工過程中，為了保護產(chǎn)品的顏色，所以一般在加工工藝里頭，就要外添這個維生素C，而這個維生素c在貨架期的過程中，它逐漸也有一個損失的過程，因此往往在工藝上在一開始的添加上都會高于這個標簽上標的這個含量。

最后總結(jié) ：橙子含有豐富的維生素C和胡蘿卜素、鈣、磷、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。 如果現(xiàn)榨橙汁 一定要及時喝掉 不然就浪費啦！