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含鋅食物：貝類、肉類、腰果、粗雜糧。

每日推薦量：英國15毫克，中國男性15毫克，女性11.5毫克。相當(dāng)于3只牡蠣、2只螃蟹、272克牛肉。

疲勞、嗜睡缺鐵

血液中運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白的重要成分就是鐵元素。阿倫斯說，稍微缺鐵會(huì)讓人疲勞、嗜睡，覺得死氣沉沉、沒精打采，嚴(yán)重的話會(huì)引起缺鐵性貧血。王興國認(rèn)為，中國人缺鐵更嚴(yán)重，這和我們多從植物中吸收鐵有關(guān)，菠菜中含鐵多，但吸收率只有1%，遠(yuǎn)不如吃瘦肉補(bǔ)充的鐵好吸收。

含鐵食物：紅肉是最佳來源，其次是蛋黃和果脯。維C有助鐵吸收，但茶葉里的單寧酸阻礙鐵吸收。

每日推薦量：英國14毫克，中國男性15毫克，女性20毫克。14毫克相當(dāng)于360克粗糧面條、51個(gè)杏脯、2個(gè)煮雞蛋。

手腳麻痹缺鉀

陳霞飛告訴記者，愛吃咸、愛出汗、常喝酒吸煙的人，體內(nèi)的鉀都容易流失。鉀會(huì)影響神經(jīng)傳導(dǎo)，輕微缺乏讓人覺得手腳麻痹、無力，嚴(yán)重了會(huì)影響心臟健康。含鉀食物：杏仁、花生、扁豆、蘆筍。

每日推薦量：英國3500毫克，中國2000毫克。3500毫克相當(dāng)于8.75根香蕉、31顆杏脯、7個(gè)烤西紅柿(烘烤減少西紅柿水分，增加鉀元素密度)。