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【3】菠菜

味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經(jīng)。能養(yǎng)血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調(diào)中，止渴?，F(xiàn)在研究認(rèn)為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質(zhì)---鎂。菠菜炒熟食，其性平和，對(duì)腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結(jié)石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。