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最危險的早餐食物大公開!(2)
發(fā)布時間:2022-06-06 16:15


四、中中式豆?jié){店

一般營養(yǎng)師最不建議讓小孩常吃豆?jié){店的早餐,因為多數(shù)是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯團(tuán)、肉包等。

危險組合:燒餅油條+米漿

一個包了油條、肉松的飯團(tuán),或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆?jié){或米漿,熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過孩子的需要。

而肉包的內(nèi)餡里肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。而選少糖的豆?jié){或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆?jié){高。

健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆?jié){

中式早餐里最被營養(yǎng)師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿卜糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當(dāng)早餐。

為孩子打理早餐的八個原則

1.不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學(xué)。

有吃早餐的學(xué)生功課會比不吃早餐的學(xué)生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的范圍內(nèi),當(dāng)葡萄糖供應(yīng)適當(dāng)?shù)牧拷o腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩(wěn)定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學(xué)習(xí)。

2.孩子的早餐應(yīng)該吃多少,很難有標(biāo)準(zhǔn)答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300400卡,而高年級的孩子大約需要400500.

3.兒童早餐的內(nèi)容至少包含三大類食物──碳水化合物(如面包、饅頭、稀飯)、蛋白質(zhì)(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、酸奶),如果能加上少量青菜(如生菜色拉),會更完整均衡。

4.一般建議盡量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、奶酪、酸奶等,除了提供蛋白質(zhì)之外,更重要的是避免鈣質(zhì)攝取不足。

5.早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當(dāng)然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不及新鮮水果。

6.盡量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當(dāng)早餐,如薯餅、蔥油餅、炒面等。

7.經(jīng)常變化早餐內(nèi)容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達(dá)到飲食均衡。

8.爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發(fā)。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪里買?吃了什么?確保他每天早上有填飽了肚子去上課。

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